와인 테이스팅의 모든 것: 아로마 탐구와 순서 완벽 가이드

와인 테이스팅의 모든 것

 

와인의 놀라운 향을 발견하고 전문가처럼 테이스팅하는 방법을 알아보아요.

 

1단계

완벽한 테이스팅 환경 만들기 시작하기 전에 다음을 준비하는게 좋아요.

 

와인 한 잔마다 깨끗한 잔.

중립적인 조명(자연광이 가장 좋습니다).

 

 

 

주변에 강한 냄새(향수나 음식 등)가 없는 환경.

실내 온도는 15-20℃ (60-68℉) 정도로 유지.

이렇게 하면 와인의 섬세한 특징을 완전히 느낄 수 있는 이상적인 환경이 됩니다.

 

 

 

2단계

와인 관찰하기 먼저 와인을 잘 관찰해요.

 

잔을 약간 기울여서 하얀 배경(냅킨도 괜찮습니다)

위에 대어 보세요.

색상과 투명도를 확인합니다.

 

 

화이트 와인은 연한 레몬색에서 깊은 황금색까지 다양합니다.

레드 와인은 루비색에서 가넷색까지 변화합니다.

 

 

점성 확인

잔을 부드럽게 돌리고 와인이 잔을 따라 내려가는 속도를 관찰하세요.

점성이 느릴수록 알코올이나 당 함량이 높을 가능성이 있습니다.

 

 

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3단계

와인 향 맡기 와인의 향은 많은 정보를 제공합니다.

잔을 돌려서 아로마를 방출합니다.

잔을 코 가까이 대고 부드럽게 냄새를 맡아보세요.

아로마를 그룹으로 나눠서 파악합니다.

 

 

 

기본 아로마

과일, 꽃, 허브 향(예: 블랙베리, 레몬, 재스민).

 

 

 

부차 아로마

와인 제조 과정에서 발생한 향(예: 발효에서 오는 빵이나 요구르트 향).

 

 

 

3차 아로마

숙성 중에 발생한 향(예: 견과류, 향신료, 흙냄새).

 

 

초보자는 자신이 맡은 향을 세 가지 정도 기록해보세요. 틀린 답은 없습니다!

 

4단계

와인 맛보기 이제 재미있는 단계입니다!

와인을 맛보는 것은 단순히 마시는 것 이상입니다.

이렇게 하세요

 작은 모금을 입에 머금습니다.

와인이 혀 전체에 닿게 하고 다음을 느껴보세요

 

 

단맛

건조한가요, 약간 달콤한가요?

 

 

산미

상큼하거나 톡 쏘는 느낌이 있나요?

 

 

탄닌(레드 와인)

입안이 건조해지나요?

 

 

바디감

와인이 가볍게 느껴지나요, 아니면 풍부하게 느껴지나요?

 

 

여운

맛이 얼마나 오래 지속되나요?

입을 약간 열고 숨을 들이쉬어 향과 맛을 강화해보세요.

 

 

5단계

아로마와 풍미 매칭하기 와인의 풍미와 향을 매치해보세요.

예를 들어 소비뇽 블랑은 시트러스 향이 나고 라임 힌트가 있는 깔끔한 맛을 가질 수 있습니다.

카베르네 소비뇽은 블랙커런트 아로마와 강렬하고 탄닌이 많은 맛을 가질 수 있습니다.

 

 

 

알아두면 좋은 일반적인 와인

 

 

아로마 화이트 와인

사과, 배, 복숭아, 꿀, 바닐라, 버터.

 

 

레드 와인

체리, 자두, 블랙베리, 담배, 초콜릿, 가죽.

 

 

 

스파클링 와인

녹색 사과, 레몬, 브리오슈, 아몬드. 연습이 완벽을 만듭니다 연습할수록 자신감이 생깁니다.

다양한 와인을 탐구하고 자신만의 인상을 기록해보세요.

와인 테이스팅은 배우는 것만큼 즐기는 것도 중요합니다.

 

 

 

이제 여러분은 소믈리에처럼 와인을 돌리고, 냄새 맡고, 맛볼 준비가 되었습니다!

여러분의 최애 와인을 발견하기를 바랍니다. 건배!

 

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