와인 용어 정리 와인 언어 익히기

중급 애호가를 위한 와인 용어

 

와인 언어 익히기 와인 용어를 이해하는 것은 지식을 심화시키려는 와인 애호가에게 필수적이에요. 이 가이드에서는 와인에 대한 이해를 높이고 와인 관련 대화에 자신있게 참여하는 데 도움이 되는 주요 용어를 살펴볼게요.

 

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1. 기본 와인 용어 중급 와인 애호가라도 기본 용어를 숙지해야해요.

 

품종: 와인을 생산하는 데 사용되는 포도 종류를 나타낸답니다 . (예: 샤르도네, 메를로).

빈티지: 포도를 수확한 연도에요. 와인의 빈티지는 맛과 품질에 영향을 미치는 경우가 많아요.

테루아: 토양, 기후, 지형 등 포도가 재배되는 환경과 이것이 와인의 특성에 미치는 영향을 요약하는 프랑스어 용어에요.

탄닌: 포도 껍질, 씨앗, 줄기에서 자연적으로 발생하는 화합물로, 와인에 건조하고 떫은 맛을 더해준답니다.

레드 와인에 흔히 나타납니다.

산도: 와인의 산뜻하고 상쾌한 품질. 산도가 높을수록 음식과 더 잘 어울리는 경우가 많아요.

바디: 입안에 있는 와인의 무게나 충만감을 나타낸답니다. 와인은 라이트, 미디엄, 풀바디로 표현합니다.

 

 

 

2. 시음 용어 시음 기술을 다듬는 것은 맛을 표현하는 방법을 이해하는 것을 의미해요.

 

노즈: 와인의 향이나 부케를 나타내요.

마감: 삼킨 후 남는 맛이나 감각. 긴 마무리는 종종 품질을 나타낸답니다.

균형: 탄닌, 산도, 알코올, 단맛의 ​​조화.

다리: 와인잔을 휘저은 후 와인잔 안쪽에 생기는 줄무늬에요. 이는 알코올 함량을 나타내지만 반드시 품질을 나타내는 것은 아니에요.

 

 

 

3. 생산 및 분류 용어 와인의 원산지와 생산 방식을 이해하려면 다음 사항을 알아두세요.

 

명칭: 법적으로 정의되고 보호되는 지리적 표시(예: 보르도, 나파 밸리).

Oaked/Unoaked: 와인이 오크통에서 숙성되었는지 여부를 나타내요. 오크를 첨가한 와인은 크리미하거나 스파이시한 느낌이 나는 반면, 오크를 넣지 않은 와인은 과일향이 더 강해요.

Cuvée: 특별한 배치 또는 와인 블렌드를 가리키는 프랑스어 용어에요.

DOC/DOCG/AOC: 와인 품질과 원산지를 보장하는 이탈리아와 프랑스의 분류 시스템이에요.

 

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4. 고급 시음 설명 중급 애호가라면 미묘한 맛 설명을 인식해야해요.

 

미네랄리티: 젖은 돌이나 분필을 연상시키는 풍미 프로파일로 샤블리와 같은 화이트 와인에서 흔히 발견되요.

허브향: 피망이나 풀과 같은 녹색 잎이 많은 맛으로 소비뇽 블랑이나 카베르네 프랑의 전형적인 맛이에요.

잼미: 잘 익은 요리된 과일 맛을 가리키는 용어로, 따뜻한 기후의 레드 와인에서 흔히 볼 수 있답니다.

부드러움: 매끄럽고 부드러운 식감으로 잘 숙성된 레드 와인을 나타내는 경우가 많아요.

 

 

 

5. 제공 및 보관 조건 완벽한 서비스는 와인 경험을 향상시킵니다.

 

디캔팅: 와인에 공기를 공급하거나 침전물을 제거하기 위해 와인을 다른 용기로 옮기는 과정이에요.

코르크: 오염된 코르크로 인해 발생한 흠집으로 인해 곰팡이 냄새가 나기도하답니다.

상온: 레드 와인을 제공하기 위한 잘못된 명칭이에요. 이상적인 범위는 15~18°C(59~64°F)랍니다.

 

 

 

6. 스파클링 와인 용어 거품을 즐기는 매니아에게는 다음 용어가 필수적이에요.

 

브뤼: 가장 드라이한 스타일의 스파클링 와인이랍니다.

Méthode Champenoise: 병에서 2차 발효를 포함하는 전통적인 스파클링 와인 생산 방법이에요.

무스: 스파클링 와인을 부을 때 생기는 거품을 말한답니다.

 

 

 

7. 흔히 오해되는 용어 다음 사항을 숙지하여 일반적인 함정을 피하세요.

 

드라이: 식감이 아니라 단맛이 부족함을 나타내는 용어에요.

올드 월드/신세계: 올드 월드는 유럽 와인을 의미하고, 신세계는 미국, 호주, 칠레와 같은 지역을 포함해요.