코노수르 비씨클레타 샤르도네 데일리 와인으로 추천

 
코노수르의 역사
 
코노수르(Cono Sur)는 칠레에서 가장 혁신적이고 지속 가능한 와인 생산 방식을 추구하는 와이너리로, 1993년에 설립되었어요.
"Cono Sur"라는 이름은 남미의 형태에서 영감을 받은 것으로, "남쪽의 원뿔"이라는 뜻을 가지고 있으며 칠레가 위치한 남미 대륙을 상징한답니다.
코노수르는 특히 친환경적이고 지속 가능한 와인 생산 철학을 가지고 있어 전 세계적으로 인지도가 높아요.
 
 
 
코노수르 와이너리의 주요 특징 지속가능성(Sustainability)
 
코노수르는 환경을 보호하고 자원 사용을 최소화하기 위한 다양한 친환경적 방법을 도입하고 있다고해요.
이 와이너리는 탄소 배출을 줄이기 위해 자전거를 적극적으로 활용하는데, 이를 상징적으로 보여주기 위해 자전거 이미지를 와인 라벨에 넣었다는 사실! 이러한 노력은 단순한 마케팅을 넘어, 생산 과정에서 실제로 에너지 사용을 줄이고, 환경 오염을 최소화하고자 하는 진지한 접근 방법이에요. 그래서 더 마음에 드는건 안비밀!
 
 
유기농 및 바이오다이내믹 농법 코노수르의 일부 포도밭에서는 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 사용해 재배해요. 유기농 농법은 화학 비료와 살충제를 사용하지 않고, 대신 자연적인 비료와 친환경 방식을 통해 포도나무를 건강하게 유지한답니다. 또한 바이오다이내믹 농법은 달의 주기와 자연 리듬에 맞추어 농사를 짓는 전통적인 방식으로, 땅의 자생력을 높이고 포도 품질을 극대화하는 데 도움을 줍니다.
 
 
독특한 미세 기후와 다양한 테루아(Terroir) 칠레의 코노수르 와이너리는 여러 지역에 포도밭을 소유하고 있어 각기 다른 미세 기후와 테루아를 최대한 활용할 수 있어요. 특히 안데스 산맥과 태평양의 영향을 받아 기후 변화와 토양의 차이가 큰 것이 특징이기도해요. 이러한 자연 환경 덕분에 코노수르는 다양한 포도 품종을 기르고, 각 품종의 특성을 잘 살린 와인을 생산할 수 있답니다. 
 
 
자연친화적 에너지 사용 코노수르 와이너리는 포도밭 관리와 와인 양조 과정에서 자연친화적인 에너지를 최대한 활용하기도해요. 태양열을 사용해 전력을 공급하고, 폐수를 재활용하는 시스템을 도입하여 물 사용을 줄이고 있고 또한 포도밭 주변 생태계를 보호하기 위해 야생 동물과 식물 서식지를 유지하는 데도 노력하고 있어요.
 
 
혁신적인 양조 기술 코노수르는 와인 품질 향상을 위해 최신 양조 기술을 도입하고 있으며, 특히 와인의 산미와 풍미를 강화하는 방법을 연구하기도해요. 온도 제어, 발효 과정에서의 기술적 접근을 통해 와인의 맛과 향을 세밀하게 조절하고 있으며, 오크 숙성 과정을 통해 균형감 있는 와인을 생산해요. 코노수르 와이너리는 이러한 철학과 기술을 바탕으로 칠레 와인의 독창성을 살리며, 세계적으로 품질 높은 와인을 제공하고 있다는 사실!
 
 

김댕이 마셔 본 코노수르 비씨클레타 샤르도네 화이트와인
 
 
 1. 코노수르 비씨클레타 화이트와인의 특징
 
코노수르 비씨클레타 화이트와인은 청포도 품종인 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 샤르도네(Chardonnay), 그리고 피노 그리(Pinot Gris) 등으로 구성되어 있으며, 이들 각 품종의 독특한 향과 맛을 잘 살린 것이 특징이에요.
특히 소비뇽 블랑은 감귤과 열대과일의 풍미가 풍부하게 느껴지며, 샤르도네는 살짝 오크 숙성을 통해 더 부드러운 바디감을 제공한답니다.
 
 
향과 맛
상쾌한 라임, 자몽과 같은 감귤류 향, 열대 과일의 달콤함이 조화를 이루어요.
 
산미
 청량감과 신선함을 주는 높은 산도가 특징으로, 여름철 해산물 요리와 잘 어울려요.
 
바디감
가볍고 상쾌한 바디감을 제공하여 가벼운 음식과의 페어링에 적합하답니다.
 
 
 
총평
개인적으로 적당한 산미에 부드럽고 상큼해서 가볍게 데일리 와인으로 마시는 것도 추천!


맛도 좋으면서 가격도 착한 가성비가 매우 좋은 칠레 와인으로 추천!


사과, 레몬 파인애플, 라임 다양한 과일향이 느껴짐!


와인초보 입문자에게도 추천하는 코노수르 비씨클레타 샤도네이 화이트 화인!